El recetario de Amas de Casa de Callosa de Segura recoge buena parte de las recetas de toda la Vega Baja del Segura, comarca de tradición agrícola, donde nuestras antepasadas supieron elaborar platos exquisitos con las hortalizas de sus huertos y los animales criados por ellas mismas. Pero este libro también incluye algunas recetas, como el Bacalao meneao, que son exclusivas de
Hermoso libro de la oriolana Julia Valoria Martínez, con fotografías de Gaspar Poveda Grau, que nos ilustra ampliamente sobre los deliciosos postres de la Vega Baja del Segura, olores y ricos sabores que nos recuerdan una infancia feliz. Orihuela_dulce_patrimonio
Este recetario es fiel reflejo de la gastronomía que comparten todos los pueblos de la Vega Baja del Segura, basada en los productos de calidad que crecen y se crían en las huertas de la comarca, como son las hortalizas, frutas, aves, y otras carnes como la del conejo y cerdo, este último materia prima de una chacinería que destaca